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    Spécialité 嘉豪特色精品

    原汁鲜鲍 28.00€/per
    Abalone de mer sauté à la sauce du chef
    红扒南非鲍 38.00€/per
    Ormeau de mer braisé
    皇家佛跳墙(浓汤,清汤) 38.00€/per
    Potage royal (concombre de mer, abalone, ailerons de requin)
    至尊佛跳墙 58.00€/per
    Potage impérial
    (concombre de mer, abalone, ailerons de requin, œuf de caille)

    (提前两天预定)Veuillez réservé deux jours à l’avance
    图片仅供参考,菜品以实物为准 Photo non contractuelle

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    Spécialité 嘉豪特色精品

    蟹粉鱼翅 18.00€/per
    Potage aux ailerons de requin et à la chair de crabe
    瑶柱干捞翅 28.00€/per
    Potage aux ailerons de requin et aux noix de St-Jacques
    金汤鸡煲翅 38.00€/per
    Potage aux ailerons de requin et au poulet

    (提前两天预定)Veuillez réservé deux jours à l’avance
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    Spécialité 嘉豪特色精品

    金汁小米烩辽参 32.00€/per
    Concombre de mer à la semoule
    嘉豪葱烧辽参 28.00€/per
    Concombre de mer à la ciboulette
    浓汤瑶柱辽参 32.00€/per
    Potage au concombre de mer et aux noix de St-Jacques

    (提前两天预定)Veuillez réservé deux jours à l’avance
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    Spécialité 嘉豪特色精品

    冰糖燕窝 28.00€/per
    Nid d’hirondelle sucré
    花旗燕窝 38.00€/per
    Nid d’hirondelle ginseng
    雪梨燕窝 32.00€/per
    Nid d’hirondelle à la poire

    (提前两天预定)Veuillez réservé deux jours à l’avance
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    Spécialité 家乡精美凉菜

    嘉豪拼盘 grand 48.00€ moyen 28.00€
    Plateau spécial Exquis d’Asie
    海鲜拼盘 SG
    Assortiments de fruits de mer
    温州江蟹生 18.00€
    Crabe rivière mariné façon « Wen Zhou »
    温州鱼饼 10.00€
    Croquettes de poisson façon « Wen Zhou »
    美味螺丝 10.00€
    Bigorneaux marinés
    瓯江子鲚 8.00€
    Poisson Wen Zhou croustillant
    飘香海蜇 8.00€
    Salade de méduses et concombres
    五香牛肉 7.00€
    Bœuf aux cinq parfums
    鳗鱼干 8.00€
    Anguille séchée
    酱汁熏鸭 8.00€
    Canard fumé
    香菜淡皮 7.00€
    Petites crevettes séchées aux coriandres
    香菜干丝 6.00€
    Emincé de tofu aux coriandres
    卤水豆腐 6.00€
    Tofu aux eaux salines
    蒜泥黄瓜 6.00€
    Salade de concombres à l’ail
    虎皮鸽蛋 10.00€
    Œuf de caille braisé
    白切鸡 7.00€
    Poulet nature Cantonais
    香酥排骨 7.00€
    Travers de porc croustillants
    蜜制莲藕 8.00€
    Racine de Lotus au miel
    海草沙拉 8.00€
    Salade Algue
    凉拌目鱼 8.00€
    Salade au Poulpe

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    Spécialité 滋味汤道 / 新派川菜

    嘉豪一品汤 38.00€/grande 8.00€/per
    Soupe spéciale Exquis d’Asie
    如意鱼丸汤 24.00€/grande 8.00€/per
    Soupe de boulettes de poisson
    豪门鲈鱼羹 38.00€/grande 28.00€/moyen
    Potage de poisson ( Bar )
    福贵海参汤 45.00€/grande 30.00€/moyen
    Potage au concombre de mer braisé
    吉祥鱼皮汤 42.00€/grande 28.00€/moyen
    Potage aux peaux de poisson braisé
    飘香沸腾鱼 SG
    Poisson Exquis piquant
    水煮鲜牛肉 28.00€/grand 18.00€/moyen
    Bœuf mijoté aux piments
    川味辣子鸡 26.00€/grand 18.00€/moyen
    Poulet piquant à la façon de Sichuan
    麻辣烩豆腐 20.00€/grand 10.00€/moyen
    Mapo Toufo aux piments rouges
    宫保炒虾仁 30.00€/grand 18.00€/moyen
    Crevettes piquantes à l’impérial

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    Spécialité 拿手精品

    金沙虾球 15.00€
    Crevettes dorées aux jaunes d’œufs salés
    金沙干贝 16.00€
    Noix de St-Jacques dorées aux jaunes d’œufs salés
    碧绿目鱼 12.00€
    Blancs de seiches sautées aux légumes
    香脆鸭舌 12.00€
    Langue de canard au sel et au poivre
    嘉豪蒜香虾 15.00€
    Crevettes à l’ail spécial Exquis d’ Asie
    黑椒牛丁 10.00€
    Bœuf sauté au poivre
    金针炝海蜇 10.00€
    Salade de méduse
    东坡肉 6.00€
    Ragoût de porc façon « Dongpo »

    双喜扣肉(grand) 28.00€
    Porc au taro
    松鼠鱼 SG
    Bar à la sauce aigre-douce
    葱烧海参 28.00€
    Concombre de mer à la ciboulette
    蒜子鱼皮 28.00€
    Peaux de poisson à l’ail

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    Spécialité 生猛海鲜

    大龙虾 (姜葱,金沙,生吃) SG
    Langouste du chef (gingembre et ciboulette,
    dorée aux jaunes d’œufs salés ou en sashimi)
    小龙虾 (姜葱,金沙,美极) SG
    Homard (gingembre et ciboulette,
    doré aux jaunes d’œufs salés ou à la vapeur)
    多宝鱼 (清蒸,椒盐,滑炒) SG
    Turbot (à la vapeur, au sel et au poivre ou sauté)
    草鱼(红烧,清蒸,豆腐汤) SG
    Carpe (braisée, à la vapeur ou mijotée au Tofu)
    红鱼(红烧,清蒸,糖醋) SG
    Sébaste (braisé, à la vapeur ou à la sauce aigre-douce)
    鲈鱼 (清蒸,松鼠,香炸) SG
    Bar (à la vapeur, à la aigre-douce ou croustillant)
    江蟹(干蒸,家蒸,豆腐汤) SG
    Crabe (à la vapeur, mijoté au tofu ou en soupe) SG
    法国蟹(金沙,姜葱,椒盐) 16.00€/pièce
    Tourteau (doré aux jaunes d’œufs salés,
    sauté gingembre et à la ciboulette ou au sel et au poivre)
    扇贝 (蒜蓉,葱油) SG
    Coquille St-Jacques (à l’ail ou à l’huile et à la ciboulette)
    大闸蟹(干蒸,家烧,排骨蒸) SG
    Crabe chinois (à la vapeur, braisé ou mijoté aux travers de porc)
    螺丝(盐水,酱爆) 12.00€
    Bigorneaux (marinés ou sautés)
    刺身三文鱼 42.00€/grand 30.00€/moyen
    Sashimi au saumon

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    Spécialité 有机时蔬

    香菇菜心 26.00€/grand 16.00€/moyen 8.00€/petit
    Choux Shanghai sautés aux champignons parfumés
    XO酱四季豆 26.00€/grand 16.00€/moyen 8.00€/petit
    Haricots vert sautés à la sauce XO
    腐乳空心菜 25.00€/grand 15.00€/moyen 8.00€/petit
    Liseron d’eau au tofu fermenté caillé
    火腿芦笋 30.00€/grand 20.00€/moyen 10.00€/petit
    Asperges sautées au jambon sec
    香芋(金沙,椒盐,虎皮)26.00€/grand 16.00€/moyen 8.00€/petit
    Taro (doré aux jaunes d’œufs salés, au sel et au poivre ou braisé)
    蚝油玻璃菜 18.00€/grand 12.00€/moyen 7.00€/petit
    Légumes sautés à la sauce huîtres
    鲍鱼玻璃菜 40.00€/grand 18.00€/moyen 10.00€/petit
    Légumes sautés à l’abalone
    香菇时蔬 22.00€/grand 15.00€/moyen 7.00€/petit
    Légumes sautés aux champignons parfumés
    开水白菜 18.00€/grand 12.00€/moyen
    Choux chinois nature
    瑶柱西兰花 26.00€/grand 16.00€/moyen 8.00€/petit
    Brocolis mijoté aux noix de St-Jacques

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    Spécialité 主食甜品

    温州炒粉干 25.00€/grand 15.00€/moyen 7.00€/petit
    Vermicelles sautés à la façon Wen Zhou
    特色拌面 22.00€/grand 16.00€/moyen 6.50€/petit
    Nouilles froides à l’huile et à la ciboulette
    三丝炒面 25.00€/grand 15.00€/moyen 7.00€/petit
    Nouilles sautées
    腊肉炒年糕 22.00€/grand 16.00€/moyen 7.00€/petit
    Pâte de riz sautée au porc fumé
    海鲜炒饭 25.00€/grand 15.00€/moyen 8.00€/petit
    Riz sauté aux fruits de mer
    锅贴 6.00€
    Gyoza grillé (8 pièces)
    一品糯米饭 22.00€/grand 16.00€/moyen 8.00€/petit
    Riz gluant sauté
    长寿面 30.00€/grand 20.00€/moyen 10.00€/petit
    Soupe de nouilles
    香菜煎饼 25.00€/grand 15.00€/moyen 7.00€/petit
    Galette de petites crevettes séchées et de coriandres
    杂粮筐(红薯,玉米,金瓜,芋头)28.00€/grand 18.00€/petit
    Assortiments de féculent (patate douce, maïs, citrouille, taro)
    南瓜饼 18.00€/grand
    Galettes de citrouille
    香芋酥 18.00€/grand
    Gâteaux au taro
    麻心汤圆(煮,炒,炸)25.00€/grand 18.00€/moyen 8.00€/petit
    Boulettes au riz gluant sucrés (soupe ou sauté ou croustillantes)
    美点双辉 28.00€/grand 20.00€/moyen
    Plateau de deux gâteaux
    水果拼盘 38.00€/grand 28.00€/moyen
    Plateau de fruits frais

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